Barcelona Kleinmarkthalle

Ein super Tipp für Lebensmittelliebhaber und Barcelona Touris:

Die Kleinmarkthalle in Barcelona ist der Hammer. Einfach die lange Rampla entlang laufen und je nach dem von wo man kommt findet man sie rechts oder links auf der Straßenseite. Ist nicht zu verfehlen ehrlich. Man sieht schon die Riesenschinken draussen hängen dann ist man richtig :D Hier ein paar Bilder von letzer Woche als ich dort war

Abstinez heißt nicht tot

Während meiner längeren Abstinenz war ich natürlich trotzdem kulinarisch unterwegs ;) Hier ein paar Bilder der letzen Monate!!

Herbst ♥

Jaa okay, das mit dem Salat hat nicht geklappt....
Aber sind wir doch ehrlich, der Juli sowie der August waren für den Mülleimer und plötzlich haben wir Ende September 30 Grad. Das hat mich soo verwirrt und ich wollte dann irgendwie doch endlich Herbst haben ;)
Wenn es kalt wird und man die freien Sonntage gemütlich in der warmen Wohnung mit Kerzen und Tee und Fernsehn und lesen etc. verbringt dann bekomm ich immer wansinnige Lust zu kochen.
Deshalb nach der Enttäuschung mit dem Salat neue Spannung auf regelmässige Kochwochenenden bitte!!

Salaaaat !!

Es ist Sommer :D (naja könnte besseres Wetter sein, oder?)

Und was passt besser zum heißen, leichten Sommer als Salat? Jaa gut Eis, aber Salat ist gesund und vorallem kann er sehr innovativ sein, wenn man feine und leckere Lieblingszutaten hinzufügt.
In den folgenden Tagen werde ich meine Lieblingssalate einfach mal vorstellen, so wie ich sie gerne esse und mache und es wird allgemein um das Thema ,,Salat" gehen. Also Spannung bitte!!! Nachmachen ist natürlich erlaubt haha

Liebe Grüße ♥

le petit péché

Le petit péché....oder wie wir Deutsche sagen ,,die kleine Sünde" .

Wer in Frankreich unterwegs ist, so wie ich am Himmelfahrtswochenende in Straßburg, der MUSS in die süßen Bäckereien Frankreichs gehen. Da gibt es alles was das Herz einer Naschkatze begehrt: Törtchen, Eclaires, Makronen und hübsche Torten.

Hier ein Bild von den Leckereien, die wir uns gegönnt haben (Schokoeclaire und Erdbeertörtchen. Gab aber noch viel leckere Sachen)

Tschüss meine Freunde, oder wie der Franzose sagt: Au revoir mes amis ;)

Back to Basics 2

Vanillezucker ganz einfach selbst machen!
Ihr könnt dazu einfach eine Vanilleschote benutzen, deren Mark ihr zum Kochen benutzt habt.
Säubert die Vanilleschote ein wenig von außen und schon könnt ihr damit leckeren Vanillezucker machen. Einfach ein Schüsselchen mit Zucker füllen und die Vanilleschote darin einlegen. Immer mal wieder reinschauen und rumrühren.
Der Zucker schmeckt wirklich nach Vanille und ist super, wenn man einen Vanillepudding kochen will oder mal ein bisschen Vanillezucker zum Salat hinzufügen möchte (wer auf Exotisches steht). Das selbe Prinzip funktioniert übrigens auch mit Salz ;)

Viel Spaß beim Ausprobieren und Selbstkochen
Liebe Grüße ♥

Ein Besuch in der Kleinmarkthalle Frankfurt am Main

Für alle die gerne auf Märkte gehen oder gerne Lebensmittel einkaufen, die es nicht überall zu kaufen gibt die sollten sich unbedingt mal durchringen und in die Kleinmarkthalle nach Frankfurt gehen. Link hier!
Es gibt dutzend Stände mit Obst, Gemüse, Käse oder Gewürzen. Außerdem Stände mit italienischen oder persischen Spezialitäten. Ich habe mich sehr wohl gefühlt und meine Eltern dazu überredet gaaanz viel einzukaufen!!

Unsere Ausbeute zeige ich auf dem Bild unten:
Wir haben gutes Olivenöl, Wasabinüsse vom Perser, Fenchel, Granatapfel, 3 Passionsfrüchte, Pancetta, frischen Feldsalat, 500g selbstgemachte Ravioli, 3 Scheiben schwarzen Trüffel und eine Trüffel- Steinpilzpaste gekauft!

Abends gabs dann Feldsalat mit Pancetta und danach die Ravioli mit zerlassener Butter und gehacktem Trüffel! Zum Nachtisch leckere Passionsfrucht für mich und Wasabinüsse für die anderen. Tipp: Wasabinüsse sind garnicht so schlimm wie man denkt. Die Süße der Nuss kommt schnell durch und lässt die Schärfe des Wasabi abklingen.

Weihnachten war Völlerei

Kennt ihr das? Weihnachten ist nicht nur das Fest der Liebe und Besinnlichkeit, sondern auch ein Fest des Schlemmens ohne Gewissen!!

Die Feiertage voller Essen ziehen sich weiter in die nächsten Ferien- oder Urlaubstage. Es wird auf der Couch gelegen, egal welcher Film läuft, er wird geschaut und nebenbei wird genascht und genascht.

Unser 24ster war sehr familiär, lustig und gutes Essen gab es auch ;)

Erst gab es eine gute Suppe mit Nudeln, Karotten, und Rindfleisch, danach

einen Truthahn mit Rotkohl und Klößen.

Denn Nachtisch hatten meine Mutter und ich gemacht: Marzipanmousse mit selbstgemachter Schokosoße und Mandeln in kleinen Gläschen serviert.

Am 25sten gab es Rumpsteaks mit Broccoli und Kartoffelgratin, was auch sehr gut war. Und am 26 gab es Reste sowie Kleinigkeiten und Naschereien.

Ich habe sogar Wiener Schoki von Demel geschenkt bekommen, welche mir nicht so gut geschmeckt hat, aber den anderen geschmeckt hat.

Die Faulheit lähmt das Kochen

Jaa schon seit den Weihnachtstagen ist es still geworden hier bei mademoisellekocht. Aber es ist nicht so, dass der Blog vergessen ist...Nein, ich habe nur entweder keine Zeit oder keinen Nerv zu kochen. Das heißt es gibt nicht viel zu berichten. Doch reflektiere ich die letzten Wochen gab es schon einiges was ich zu berichten habe und deshalb bombadiere ich euch etwas später aber trotzdem noch mit Liebe von den letzten Erlebnissen zum Thema kochen :)

Liebe Grüße und viel Spaß beim selbst Kochen

Back to Basics 1

Risotto ....

Ein Gericht das viel Geduld braucht, aber sehr gut schmeckt, wenn alles richtig funktioniert hat.

Deshalb habe ich mich an einem Risotte versucht.

Zutaten: 200g Risottoreis, 1/8 l Weißwein, 20g Butter, eine Zwiebel, 500 ml Fleischbrühe- in meinem Fall Hühnerbrühe und ein bisschen Parmesan.

1. Zwiebel in Butter andünsten

2. Reis dazugeben und anbraten, bis Körner glasig sind

3. Mit Weißwein ablöschen

4. Nach und nach unter Rühren die Brühe hinzugeben (kleine Flamme/wenig Hitze)

5. Am Ende noch ein bisschen Parmesan und Butter dazugeben

TIPP: Den letzten Schuss Brühe nur noch mal kurz unterrühren und dann das Risotto schon vom Herd nehmen, dann wird es ,,schlotziger", wie man so gerne sagt.

Die Körner sollten außerdem noch bissfest sein, bei diesen Mengenangaben ist dass aber der Fall.

Zuckerschock Alarm

Am Donnerstag war ich im ,,Schokolädchen" um Geschenke zu kaufen. Und was entdecke ich da? -Einen kleinen Kühlschrank mit bunten Petit Fours und Törtchen!!

Natürlich konnte ich nicht widerstehen und habe ein Biskuittörtchen mit Pistaziensahne und drei Petit Fours gekauft. Sie waren sehr süß und massig, aber haben lecki geschmeckt ;) besonders süß sind die Farben und Verzierungen.

Hier der Link vom Laden! Sehr toll zum Geschenke kaufen und Pralinen etc. holen.

Die Laune machts

Der November ist trist, kalt und obwohl mir einige Ereignisse in den letzten Tagen den Appetit verdorben haben, perfekt um an langweiligen Mittagen zu kochen. Letztes Wochenende hat mich inspiriert und obwohl ich einen Kater vom Feiern hatte, habe ich was leckeres gekocht! Auch dieses Wochenende will ich natürlich wieder etwas kochen.
Ich habe mich für Frühlingsrollen entschieden. Kennt ihr diese tiefgefrorenen Frühlingsrollen die einfach nur zum übergeben schmecken und überhaupt nicht knusprig sind, wenn man sie im Ofen macht? Ich kenne sie und will mich an selbstgemachten probieren.
Da wir keine gute Friteuse haben, werde ich es so machen wie es auch im Rezept beschrieben ist. Im Wok mit ganz viel heißem Öl. Morgen wird erstmal alles eingekauft und dann kann es losgehen ;)
Seid gespannt!!

Neues Kochbuch im Regal

Hier ist es! Das neue Kochbuch von Herrn Lafer und Herrn Lichter!

Das dritte Kochbuch in unserem Regal, das von großen Köchen ist. Es findet jetzt seinen Platz neben ,,Born to Cook 2" von Tim Mälzer und einem Kochbuch von Johann Lafer. Naja Stop, außerdem noch neben einem Kochbuch von bofrost in Zusammenarbeit mit Alfons Schuhbeck!

Sind sehr sehr leckere Rezepte drinne, vorallem !5! Rezepte mit Jakobsmuscheln. Ich werde mindestens zwei Jakobsmuschelrezepte kochen, versprochen!!

Das Buch ist sehr schön gestaltet und die Mischung zwischen feinen und normalen Gerichten ist guut zum umsetzten.

Viel Spaß beim selbst kochen und liebe Grüße ♥

Schande über mein Haupt

Jaaa ich weiß, Fast Food und richtiges Kochen haben nichts miteinander gemeinsam. Aber ich musste heute nach der Schule einfach einen Döner essen. Ich hatte noch soo viel zu tun und keine Zeit wenigstens ein bisschen was Gescheites zu machen und deshalb war es eben ein Döner ohne Ziegenkäse!! Der war wirklich lecker, doch das Grummeln in meinem Bauch beängstigt mich ein bisschen und die Knobifahne ist auch nicht grade vorteilhaft :D

Ich bin schon am Überlegen, was ich am Sonntag kochen könnte. Tipps?
Morgen hole ich mir ein neues Kochbuch, was ich dann auch vorstellen werde.

Also bis dann
Liebe Grüße und Bon Appétit ♥

Man versucht zu kochen

,,Kochen".
Seit Jahrhunderten wird gekocht. Mit hunderten von Gewürzen, nach tausenden Rezepten und mit der Hoffnung dass es schmeckt.
Manchmal wird auch nur gekocht, um den leeren Magen zu füllen, und das Wörtchen ,,Genuss" bleibt auf der Strecke. Ich liebe gutes Essen und habe schon immer fasziniert zugeschaut wie Mama gekocht hat. Mittlerweile schaue ich auch interessiert Kochsendungen mit den deutschen Köchen der Oberliga. Und jetzt habe ich angefangen mich selbst am Kochen zu versuchen. Meine ersten Gerichte waren ,,Rinderfilet mit ganzen Bratkartoffeln und Rhönschlamm" oder ,,Stir-Fry" à la Mälzer. Und ich muss sagen, es hat geschmeckt.
Schon als Kind habe ich mich an einigen leichten Rezepten probiert, doch jetzt will ich richtig Kochen. Ich muss noch viel lernen und an einigen Sachen werde ich mich sicher erst versuchen, wenn ich mehr Erfahrungen gesammelt habe, doch ich habe gemerkt wie sehr ich Kochen liebe und das schönste danach ist, wenn man sich gemütlich zusammensetzt und sich das feine Stück Lebensqualität auf der Zunge zergehen lässt.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Lesen von meinem Blog